丁基羟基 茴 香 醚（BHA），又名叔丁基-4-羟基 茴 香 醚，化学式为C11H16O2，有两种异构体：3-BHA和2-BHA，一般指二者的混合物。

        2017年10月27日，世界卫生组织国际癌 症研究机构公布的致 癌 物清单初步整理参考，叔丁基对羟基茴香醚（BHA）在2B类致 癌 物清单中。

丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。