抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。

        低糖、低脂、高纤维的健康饮食正在世界各地逐步推广，可溶性膳食纤维直接解决了这一问题，它可以帮助制造商在主流食品和饮料产品中加入纤维所期望的健康益处。

可在营养成分表内，以膳食纤维单体的形式标示。

例如：膳食纤维（以多聚果糖计）1.5g 6%（NRV%）。

类似标记方法的营养成分包括：聚葡萄糖、菊粉等。