白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种功能性甜味剂。具有纯正的甜味，甜味协和，十分接近阿斯巴甜，没有其他强力甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值几乎为零。

适用范围：

1、在水果罐头中的应用

2、在凉果中的应用 

3、在各类饮料中应

4、在乳品饮料中的应用 

5、在果冻中的应用

6、在焙烤食品中应用 

7、在口香糖中应用