中文名：纽甜 

外文名：Neotame 

别 名：尼尔甜 

CAS No：165450-17-9 

CNS 号：19.01 

INS 号：961 

分子式：C20H30N2O5 

分子量：378.46 

性状：白色结晶粉末 

水份：含约4.5%的结晶水

纽甜具有甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。

研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。