通用名：微晶纤维素，Microcrystalline Cellulose

拼音名：Weijing Xianweisu

异 名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等

   本品为白色或类白色粉末；无臭、无 味。

   微晶纤维素应用于食品、化妆品以及轻化工行业。

   微晶纤维素常用作吸附剂、助悬剂、稀释剂、崩解剂。还有润滑和崩解作用。

（1）保持乳 化和泡沫的稳定性；

（2）保持高温的稳定性

（3）增加液体的稳定性

（4）*养补充剂和增稠剂

（5）其 他用途

   抗结剂、乳 化剂、分散剂、黏合剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可增加整体乳化效果，F止冰渣形成，改 善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性。