葡萄糖酸钙

分子式：C12H22CaO14   分子量：430.38   钙元素含量：9.0

       白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。 

1、依据GB2760-2001、GB14880和ADI标准

2、FDA：焙烤食品1.75；乳制品0.4；明胶与布丁制品4.5；代糖剂，0.01。

FAO/WHO(1984)标准：青豌豆、草莓、水果色拉罐头350 mg/kg；番茄罐头800 mg/kg，450 mg/kg(整装)；果酱和果冻200 mg/kg；酸黄瓜250 mg/kg。