乳酸锌

【分子式】：C6H10O6Zn.3H2O

【熔点】：280℃
【旋光度】：0.0048
【比旋光度】：[α]D200.096
【CAS】：16039-53-5
【分子量】：243.53

     白色或乳白色无定型粉状物，无臭、味略甘甜。在常温下性能稳定，易溶于水，在空气中不易潮解。

      用途：用于糕点、饮料、营养液、面粉、营养食盐、乳制品、豆制品中。   

      我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880―1994）中规定：谷类及其制品，90~180 mg/kg；饮液及乳饮料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；婴幼儿食品，112.5~315 mg/kg。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：儿童口服液，600~1000 mg/kg。