阿拉伯糖是戊醛糖单糖。在合成生物学中，常被作为大肠杆菌表达体系中Pbad启动子的诱导剂，它也是蔗糖酶的抑制剂，这种酶可以将蔗糖分解成葡萄糖和果糖在小肠内。因此，在食用蔗糖后，阿拉伯糖可以用于降低X糖反应的峰值。
高纯度的阿拉伯糖将作为新糖源以满足更多的商业化应用。
