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食品级 羧甲基纤维素钠 CMC 高粘 低粘
- 起订量(公斤)价格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥28 /公斤
- ≥1000￥26 /公斤
- 品牌：旗诺
- 产地：中国 河南郑州
- 发布日期： 2024-03-16
- 更新日期： 2024-03-16
产品详请
| 主要用途 | 食品用 |
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | SC20112011600158 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
保水作用
羧甲基纤维素钠具有水化作用，在肉制品、面包、馒头等食品中，可以起到组织改良的作用，而且可以使水分不易挥发，可提高产品产量，增加口感。
凝胶化作用
触变性的羧甲基纤维素钠是指大分子链有一定数量的相互作用，倾向于形成三维结构。形成三维结构后，溶液的表观黏度上升；打破三维结构后，表观黏度下降。触变现象就是表观黏度的变化依赖于时间。具有触变性的羧甲基纤维素对于凝胶体系有重要作用，可用来制果冻和果酱。
