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瓜尔豆胶/瓜尔胶 食品级增稠剂 国产/进口
- 起订量(公斤)价格
- 1-25￥20 /公斤
- 25-1000￥17 /公斤
- ≥1000￥15.5 /公斤
- 品牌：旗诺
- 产地：中国 河南郑州
- 发布日期： 2024-03-18
- 更新日期： 2024-03-18
产品详请
| 主要用途 | 面制品 |
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | SC20111131490283 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖，它以聚甘露糖为分子主链，D-吡喃甘露糖单元之间以β（1-4）苷键连接。而D-吡喃半乳糖则以α（1-6）键连接在聚甘露糖主链上。瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1，即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支。文献中报道，瓜尔胶的分子量在220000左右。瓜尔胶分子的特点便是与纤维素结构非常相似，这种相似性使它对纤维素有很强的亲和性，称之为直接性（substantivity）。
