脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称SE(SUGAR ESTERS)。用于食品、日化、纺织等行业。

      白色至黄 色的粉末，或无色至微黄 色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有的气味。易溶于乙醇、丙 酮。

乳化剂，亦可作保鲜剂。蔗糖脂肪酸酯无臭无 味 无D，是一种良好的食品乳化剂。用于肉制品、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、糖果等。根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：蔗糖脂肪酸酯可用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包，1.5g/kg；乳化色素，10.0g/kg。