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更多>>河南旗诺食品配料有限公司
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食品级 水包油 蔗糖脂肪酸酯/蔗糖酯
- 起订量(公斤)价格
- 2-20¥23 /公斤
- 20-1000¥21 /公斤
- ≥1000¥19 /公斤
- 品牌:旗诺
- 产地:中国 河南郑州
- 发布日期: 2024-03-30
- 更新日期: 2024-03-30
产品详请
货号 | 002 |
生产许可证编号 | SC20137148200057 |
CAS | 有 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 食品乳化用 |
包装规格 | 2*10/1*20 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
蔗糖脂肪酸酯由于其脂肪酸种类和酯化程度不同,可为白色至微黄色粉末,蜡样块状或无色至微黄色稠厚凝胶。
无臭或微臭(未反应的脂肪酸臭味)。软化点50-70℃,一般无明显熔点,在120℃以下稳定,加热至145℃以上则分解。微溶于水,溶于乙醇,单酯溶于温水,双酯难溶于水。
有表面活性,能减小表面张力。水溶液有黏性,并有湿润性。对油和水有良好的乳化作用。有旋光性。HLB值3~15。单酯含量越多,则 HLB 值越高,亲水性越强。表1-3-2列出几种蔗糖酯的单酯含量与HLB值的关系。