中文名：乳清蛋白
外文名：whey protein
别 名：蛋白
化学本质：蛋白质
特 点：营养价值好、易消化吸收等
淡黄 色粉末，有淡淡奶香味道。
在食品工业中：
A.冷冻食品。
B.焙烤食品。
C.发 酵 乳制品。
D.肉类制品。
