D-木糖属于水溶性膳食纤维，具有膳食纤维的部分生理功能，D-木糖对预防高 脂有很好的效果。用喂食高脂饲料的方法建立高 脂小鼠模型，观察D-木糖对高 脂成年小鼠血清总胆固醇(TC)、血清总甘油 三 脂(TG)和高密度胆固醇(HDL-C)含量的影响。结果表明，D-木糖可有效降低高 脂小鼠血清TC、TG含量，但对低密度胆固醇(LDL-C)含量的升高无明显效果。

        选择46例高 血 脂 患 者进行治 疗，摄入D-木糖持续5周后，其心脏舒张压平均下降799.8 Pa(6mmHg)。研究表明，人的心脏舒张压的高低与其粪便中双歧杆菌占总菌数的比率呈明显的负相关关系。摄入D-木糖，持续2周至3个月，总血清胆固醇可降低20~50 dl。D-木糖还可提高女性血清中高密度 脂 蛋 白胆固醇的比率。

        在肠 道中，D-木糖对胆汁酸的吸收具有阻滞作用，其在肠 道中水解活性比其他膳食纤维低。因此能阻滞 消 化 道中碳水化合物的水解作用，可有效地控制血糖水平