高黏度海藻酸钠具有增稠性好、成膜性好、凝胶强度高、成丝性好等优点，是良好的食品添加剂，英国、挪威和东南亚等国已广泛用于食品工业。海洋生物资源丰富，作为初级生产力的藻类生物资源的开发前景更加广阔，其中可食用的藻类是当前食品研究和应用中的一个重要方向。作为从天然褐藻中直接提取的海藻酸钠，在功能食品、保健食品和创意食品中具有广泛的应用前景。

        近年来发现，国际海藻酸钠的需求持续几年稳中有升，伴着生产工艺的改进和日益成熟，下游厂家和消费者对于海藻酸钠品质的要求也越来越高，尤其是在国外，高品量的海藻酸钠的价格更是国内市场粗制品的5倍之多。

        因此，我国海藻酸钠生产也必须努力提高海藻酸盐粗制品的质量， 把工作重点放在提高质量和增加品种上，这样必能增加出口创汇，促进我国乃至世界海藻酸钠工业生产和应用的发展。