从海藻中提取的海藻酸钠直接用于保鲜膜制作，操作简单，原料成本和技术成本都较低，且具有良好的可降解性和安全性，应用前景十分广阔。Koen Dewettinck等研究了海藻酸钠等亲水胶体的起泡性能与成膜能力，为制作海藻酸钠膜奠定了基础。国内对于海藻酸钠膜保鲜性能的研究众多，但主要集中在可食性涂膜方面。海藻酸钠为成膜基质，与刺槐豆胶复配，通过有机钙交联剂来改善膜的性能，将制备的保鲜膜用于西瓜的短期储藏，取得了较好的效果。