苯甲酸钠，也称安息香酸钠，是一种有机物，化学式为C7H5NaO2，是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味，相对分子质量为144.12，在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的pH值为8，可溶于乙醇。

        以甲苯作原料，萘酸钴作触媒，与空气氧化生成苯甲酸，过剩的甲苯蒸出回用。粗苯甲酸经过溶解、结晶、脱水，得苯甲酸。苯甲酸再经溶解后与碳酸氢钠溶液反应生成苯甲酸钠，再经活性炭脱色、过滤、浓缩、烘干、粉碎、旋风分离而得成品苯甲酸。