（1）酸碱中和反应

苯甲酸钠可以与强酸反应生成苯甲酸，这种反应通常用于将苯甲酸钠转化为苯甲酸，反应如下：

C6H5COONa+HCl→C6H5COOH+NaCl

在此反应中，苯甲酸钠与盐酸（HCl）反应，生成苯甲酸和氯化钠。

（2）水解反应

苯甲酸钠溶于水后，会发生部分水解，使水溶液呈弱碱性：

C6H5COONa+H2O→C6H5COOH+NaOH

苯甲酸钠在水溶液中解离生成苯甲酸（弱酸）和氢氧化钠（碱），因此苯甲酸钠的水溶液呈弱碱性。

（3）酯化反应

苯甲酸钠首先通过酸化生成苯甲酸，然后可以与醇类发生酯化反应，生成苯甲酸酯。苯甲酸的酯化反应是一个典型的酸催化反应，例如苯甲酸与甲醇在酸催化下生成苯甲酸甲酯：

这种反应通常用于制备芳香剂和防腐剂。

（4）氧化反应

苯甲酸钠的苯甲酸部分可以被氧化剂氧化。苯甲酸的氧化反应在实验中常被用于研究芳香化合物的降解。例如，在强氧化剂（如高锰酸钾）中，苯甲酸钠的苯环部分可能被进一步氧化，生成更小的分子如二氧化碳和水。