苯甲酸钠的分子式是 C?H?COONa，分子量为 144.10 g/mol。其分子结构包含一个苯环（C?H?）和一个羧酸基（–COOH），其中羧酸基通过中和作用结合了钠离子（Na?）形成钠盐。

具体描述如下：

苯环：由六个碳原子组成的环状结构，带有高度共轭的 π 电子，表现出典型的芳香性。

苯甲酸钠结构

羧酸基与钠离子结合：苯环连接了一个羧酸基，羧酸基在中和反应后与钠离子结合，形成了易溶于水的盐。

      是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。