河南旗诺食品配料有限公司
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结冷胶 复合盐
起订量 (公斤)价格
1-25170 /公斤
25-1000168 /公斤
≥1000165 /公斤
  • 品牌:旗诺
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2025-07-14
  • 更新日期: 2025-07-31
产品详请
主要用途 食品用
执行标准 GB
生产许可证编号 SC20132062100837
CAS
包装规格 25kg/袋
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

       纯的结冷胶是一种复合盐,不溶于冷水,但在搅拌下可直接分散于去离子水中,提高水中阳离子的浓度,如硬度中等的水(相当于含CaCO3,180mg/kg),有助于其在水中的分散。但Ca2+、Mg2+、Na+、K+等离子(如硬水)能阻止已分散的结冷胶加热水化,阳离子的浓度越高,则即使加热至沸也无法使之水化。

        在已经分散的水中,加入少量整合剂(如柠檬酸钠六偏磷酸钠),可使分散的结冷胶即使在硬度很高的水中也能水化,只要所加熬合剂的量与Ca2+等的含量适当,甚至可溶于冷水。热的均匀水化的胶溶液冷却后可直接成为凝胶,但需加入阳离子后方能凝结,并随着阳离子浓度的提高可使凝胶的硬度和模量提高到最大值,但浓度超过一定限度,又会使凝胶体的硬度和模量下降,而且一价阳离子与两价阳离子的最适浓度并不一样。